しゃべる！DSお料理ナビでほうれん草とえびの卵炒めを作ってみたのだけど

赤黄緑と3色揃ってて見た目が大変華やか。味の方もなかなか美味しゅうございました。
ただ海老の下ごしらえがとても面倒。十数匹カラ剥いて背ワタ取って。
エビフライとか作ってくれる親御さんは偉いです。あれ含めて調理時間20分ってどれだけ熟練すればいいんですか。